sonbaharın en tatlış demlerinden merhaba canlarım,
bir sonbahar ekinoksunda daha sizlerle olmak varmış ...
ekinoks dedimse gün-tün eşitliği demek bilirsiniz ...sonbaharın başlangıcı bir de,gündüzlerin kısalışı ve gecenin uzamaya başlaması...
dün Ankara etkinliklerle dolup taşarken İstanbul da ondan farksızdı...her günü ayrı güzel İstanbul'u da çok özledim ya bu arada...
dün 2. Coğrafi İşaretli Ürünler konusuyla ATO-Ankara Ticaret Odası- için toplanıldı,
Cem Seymen'de de konu buydu, coğrafi işaretli ürünler...iyi ki yapıldı bu toplantı, ve bu etkinliklerde yöresel tınılar olması gerektiği, atmosferin az da olsa o yöreden unsurlarla desteklenmesi gerektiği de konuşuldu...
daha çok yolun başındayız, engiiiiin kültürümüzü engin değerlerimizi tanıtamamaktan yana dertliyiz nitekim...basını var bu işin, sanat sektörü var, reklam işi var, sertifika işşi var, var oğlu var...
*** bi fırın ekmek yememiz gerekmez mi? gerekir...YERİZ BİZ DE:)
yeriz de hangisinden yiyeceğiz. hangi ekmek?
köy ekmeği mi?
Trabzon ekmeği mi?
etli ekmek mi?
mısır ekmeği mi?
kara ekmek mi?
ekşi mayalı ekmek mi?
kangal mı?
yüzlerce çeşit ekmek var ülkemizde, buna rağmen "ciabata" ekmeği yiyoruz...arada
beyaz ekmeğe kısıtlanmış bir pazar var mutfağımızda, ağartıcılı unla yapılan ve ssağlıklı olmadığı hususunda yorumlar ayyuka çıkan.
yufka ekmek var...
lavaş var...
bazlama var...
gözleme var ekmek-börek cinsinden...tescilli mi peki???
bu arada cibatta ekmeğinin yurdu İtalya'da Como gölü civarıymış, kontrol ettim ve o esnada da bir site keşfettim:
KırkFırın Ekmek Tarifleri Kitabı diye yazıyordu sitede...İnceledim ki derya deniz :=)
 |
| bu da bektaşi üzümü:) |
Antalya'da sinema festivali...
elini attığın yer kültür elini attığın yer coğrafi işaretli ürüne gebe, biz kentlere kaçıp alışveriş merkezinde laflıyoruz, o esnada elin adamı harıl harıl lobi faaliyetinde...üretimde, denetimde...
ülkemin bereket fışkıran toprakları ata tohumlar ve yerel ürünlerle bezeliyken fasfakir fusfukaraymışız gibi tutup da bunları kullanamamak acı verici...ama köylü de kentli de aydınlanıyor sonunda şükür...
ters lalemiz mesela...
mesela üstteki Ağlayan GELİN DİYE DE BİLİNEN TERS LALEMİZ ...Van'da hüzün çiçeği olarak biliğnen ve Dünyanın nadide çiçeklerinden olan ters lalemizi de yurt dışında yetiştiriyorlar, parklara bile ekilir oldu...ENDEMİKbir tür ve Anadolu'da kökleri çokkk eski...
gen merkezi Tuceli ve Hakkari yöresi olan ters lalelerin kaçak yollarla Avrupa ülkelerinde satıldığı ve buralarda kozmetik ve ilaç sanayisinde kullanıldığı hatta süs çiçeği olarak parkları süslediğini öğrenmek ne acı...
Kangal köpeklerimizi de alıp götürmediler mi, kaçırmadılar mı...dur deyin bu talana arkadaşlarım...böceklerimizi, kelebeklerimizi çalmadılar mı?halen devbam eden bu kültür hırsızlığına bizler son vereceğiz, uçağa binmeden kurtaracağız, trene girmeden...kargolanmadan!
COĞRAFİ İŞARETLi ÜRÜNLERE DEĞER VERMEK ZORUNDAYIZ...
biz millet olarak toprakları güzelliklerle dolu ama değeri bilinmeyen,
kente göçüp köydeki altın olan ürünleri ne yazık ki bir dolu yanlış poltika,yanlış uygulama yüzünden ön yargı yüzünden hatta,bırakan bir milletiz...
Dondurma için Kahraman Maraş'ın verdiği mücadeleyi,
baklava için Gazi Antep'in örnek alıyoruz ancak neden haaala diğer tescillenecek ürünlere özen göstermiyoruz değerli okurum?
İznik çinisi mesela...nasıl da özeldir nasıl değerli...
tanınırlık sağlamanın kriterleri çok uluslar arası arenaya çıkmak için, çıkmak da yetmez, yok olmamak gerek...
-haaala Yunanlılar dolmamızı sahiplendi, vay efendim şimdi de Ermeniler dolmamıza sahip çıktı diyoruz...pidemizi çaldılar, sahiplendiler diyoruz, "pita" dediler mesela...
biz de ulus olarak eleştirelim bi zahmet kendimizi...
***PEKİ BİZ SAHİP ÇIKIYOR MUYUZ MU Kİ ACABA?
siz cevaplayın...
ortalığı onlara bırakan biz değilsek kiiiiim?
neden?
Çorum leblebisi deriz hep, Eskişehir lületaşı...Ankara tiftik keçisi, kedisi, Van kedisi...
Gazi Antep baklavası...olsa da yeseniz...
Tokat yaprağı- bayılırııııııııııııım :)
yerel kültürü korumak adına birleşmeliyiz...
güçlü bir birliktelikten bahsedişyorum, aynı amaca odaklanmaktan, aynı kalpte tek nabız olmaktan...
TÜRK KAHVESİni bırakıp gidip içindeki kahve oranı binde biri gösteren krema-ki onyedi çeşit koruyucu kimyasal içeren- kahvelere bi dolu para vermelere ne demeli...içmeyin demek ne haddime, ancak bunu bir elitlik- bir kültürlü oluş sanmayın, sandırmayın derim ben....
 |
| BODRUM PAPATYASI olur kendileri:) |
bu psikolojik bir taktik...ucuz ama etkili bir psikolojik savaş; kombinini anca mtarboksla tamamalamalısın havalı olmak için mesajı...elinde o kahve bardağı da olmalı mesajı...giyim sektörünün olduğu bir alan da bile bu ticari zekalar pazarlamalarını başarıyla yapıyor...küçük hile ama kabul edin etkili...çünkü artık o kıyafetle- o gençlkikle o marka kahveyi bütünleştiriyorlar böylece, olmazsa olmazı oluyorlar o gençliğe dair kültürün.
biz de kendi moda sayflarında, öğrenci kampüslerinde ince belli bardakta çay mı ikram etsek?
hmmm neden olmasın...
bakın bunu bile yadırgadı belki zihniniz...oysa yıllardır bir çok yabancı kahve markası üniversitelerde ve alışveriş merkezlerinde ciks -şık minik bardaklarla tanıtım yapılmıyor mu?
yol uzun evet ama biz de güçlüyüz çok şükür...
azimle çalışarak hak ettiğimiz yere geleceğiz canımın çekirdekleri.
yılmak yok! MELEK AY :)
GÜNÜN KARİKATÜRÜ
GÜNÜN ŞARKISI
HER yazımda bir şarkı koymazsam bloğuma, sanki çok eksikmiş gibi hissediyorum...
bugün de uzuuuun zamandır dinlemediğim bir şarkıyı önereceğim sizlere,
bazen eskilere de dönüp bakmak gerekir nitekim.
Çingeneler Zamanı ki çok etkileyicidir, Emir Kustarica filmi, bilirsiniz Sertab Erener'de Annem beni Aşka ver şarkısında aynı ezgilerden kullanmıştı, dinleyiverin gari...
hadi ben giyorum haydiiii...
sağlıcakla kalın e mi...
.jpg)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumlarınız ve görüşleriniz bizim için değerlidir, paylaşımlarınızı bekliyoruz.